Воробьев В.И.: Организация оздоровительного и лечебного питания
Скачать книгу (размер 2 278 Kb , формат fb2, страниц 448) Аннотация: Во 2-м издании книги (1-е вышло в 1983 г.) изложены современные требования к организации лечебного питания в медицинских учреждениях, приведены основные принципы построения лечебного питания при групповой системе, дана характеристика диетических продуктов и диет, освещены особенности построения лечебного питания в санаториях и поликлиниках. Предложен способ оценки элементного и ингредиент-ного…