Украшение блюд праздничного стола: Готовьте, как профессионалы!
Скачать книгу (размер 973 Kb , формат fb2, страниц 192)
Жанр : Украшение блюд и напитков
Издательство : АСТ
Год издания : 2011
Аннотация:
Любой праздник — это прежде всего веселая атмосфера, яркие краски и, конечно, красиво оформленные блюда. Книга посвящена вопросам украшения блюд, организации их интересной подачи и сервировки, и каждый из авторов — знаменитых шеф-поваров — дает на них собственные ответы. Представленная коллекция позволит читателям познакомиться с целым рядом креативных решений в области современного гастрономического дизайна. Кроме того, здесь раскрываются профессиональные секреты и нюансы правильного приготовления блюд, а богатый иллюстративный ряд наглядно демонстрирует тонкости всех этапов работы.