Свириденко Е.В.: Сыр: Иллюстрированная энциклопедия

Свириденко Е.В.: Сыр: Иллюстрированная энциклопедия

Скачать книгу (размер 1 784 Kb , формат fb2, страниц 351) 

Жанр : Пищевые продукты и их свойства
Издательство : АСТ

Аннотация:

Сыр как продукт массового потребления, обладающий особым вкусом и полезными свойствами, известен с незапамятных времен. Его едят, можно сказать, повсюду. Данное издание является своеобразным путеводителем по сырам различных стран мира. Здесь представлены французские, швейцарские, итальянские, голландские, английские, бельгийские, немецкие и др. сыры. В книге приводятся история возникновения и технология производства различных сыров, а также подробная характеристика каждого сорта: вид молока, из которого приготовлен сыр, его форма, жирность, масса и вкусовые особенности. В этом же издании предлагаются рецепты приготовления блюд с использованием сыра и даются рекомендации наиболее удачного сочетания различных сыров с винами. Книга хорошо иллюстрирована и будет полезна истинным ценителям сыра — как любителям, так и профессионалам.

Добавить комментарий

Для отправки комментария вы должны авторизоваться.