Родионова И.: Мусульманская кухня
Скачать книгу (размер 1 625 Kb , формат fb2, страниц 320)
Жанр : Обрядовая кулинария. Пост
Издательство : Эксмо
Год издания : 2010
Аннотация:
Жаркий климат, царящий в большинстве мусульманских стран, стал причиной возникновения множества охлаждающих десертов на основе фруктов. Та же жара, которая вызывает порчу продуктов, привела к широкому использованию в пище острых приправ. Традиционным хлебом у мусульман является лаваш или лепешки, которые, помимо своей основной роли продукта питания, играют еще и дополнительную: служат салфеткой и столовым прибором. В общем, другие традиции, но сколь они восхитительны в сочетании с совершенно бесподобными блюдами.