Темерева Н.В.: Бистро: с чего начать, как преуспеть: Практическое пособие
Скачать книгу (размер 687 Kb , формат fb2, страниц 136)
Жанр : Предпринимательство, торговля
Издательство : Дашков и К°
Год издания : 2013
Аннотация:
От зарождения идеи организовать свое кафе до ее воплощения предпринимателю приходится решить множество задач. Нужно определить, каков будет формат кафе, кто будет вашими клиентами, конкурентами и поставщиками, каково будет месторасположение и т.п. Успех дела зависит от грамотного решения поставленных задач. В представленной книге теоретические знания по созданию и развитию кафе быстрого питания иллюстрируются реальными примерами организации предприятий на отечественном рынке общественного питания. Для предпринимателей, студентов, преподавателей специальностей «Маркетинг», «Социология», «Менеджмент», «Реклама», а также всех заинтересованных в открытии заведений общественного питания.