Меркулов М.Ю.: Ресторан: 50 способов увеличить прибыль
Скачать книгу (размер 891 Kb , формат fb2, страниц 176)
Жанр : Управление предприятием и персоналом
Издательство : Питер
Год издания : 2014
Аннотация:
Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес — это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные «ресторанные фишки», а продажи. Книга поможет читателям восполнить этот пробел в знаниях и взглянуть на управление рестораном под другим углом, через призму мирового опыта продаж. Что, без сомнения, поможет увеличить прибыль от их заведения и сделать его гостей счастливее, а мир — чуть лучше.