Теплов В.И.: Физиология питания
Скачать книгу (размер 2 299 Kb , формат fb2, страниц 452)
Жанр : Пищевые продукты и их свойства
Издательство : Дашков и К°
Год издания : 2014
Аннотация:
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности и здоровье человека. Особое внимание уделено функциональным продуктам питания и их безвредности. Подробно излагаются различные виды и методы лечебно-профилактического питания. Для студентов вузов и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология общественного питания», «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий «, а также широкого круга читателей, которым не безразлично свое здоровье.