Демиденко Юлия Борисовна: Рестораны, трактиры, чайные: Из истории общественного питания в Петербурге XVIII — начала XX века
Скачать книгу (размер 1 462 Kb , формат fb2, страниц 288)
Жанр : Разное
Издательство : Центрполиграф
Год издания : 2011
Аннотация:
В книге на основе большого фактического материала рассказывается об истории становления и развития в Петербурге феномена «общественного питания»: о ресторанах, кабаках, чайных, трактирах и прочих заведениях. Также вы узнаете много интересного об их устройстве и, конечно же, о тех, кто там работал. В приложении приводятся примеры старинных рецептов. При желании вы с легкостью сможете по ним самостоятельно приготовить и отведать то, что принято было подавать на стол. Книга богато иллюстрирована и, несомненно, вызовет интерес у широкого круга читателей.