Итальянская кухня
Скачать книгу (размер 1 217 Kb , формат fb2, страниц 240)
Жанр : Итальянская
Издательство : ОЛМА Медиа Групп
Год издания : 2012
Аннотация:
Известные российские шеф-повара, рецепты которых составили эту книгу, взяли типичные итальянские продукты и приготовили их так, как готовят в Италии, бережно сохранив их вкус и аромат. Лишь в некоторые блюда добавили для интереса необычный ингредиент: так получилось типичное итальянское ризотто с ноткой Востока — соусом терияки; или мини-голубцы из лангустинов; или феттучини с лососем и красной икрой. Ведь итальянская кухня — это не свод раз и навсегда сложившихся рецептов. Скорее, это игра, азарт, но самое главное — умение определить и раскрыть суть продукта. Попробуйте сами — и вы поймете, что мы имеем в виду. Импровизируйте — и вы почувствуете, что значит быть на кухне настоящим итальянцем!