Пьянков А.С.: Мясо: Галерея современного кулинарного искусства
Скачать книгу (размер 850 Kb , формат fb2, страниц 168)
Жанр : Мясная кулинария
Издательство : Ресторанные ведомости
Год издания : 2014
Аннотация:
Книга предлагает взглянуть на такой популярный в нашей стране продукт, как мясо, глазами знаменитых шеф-поваров, работающих в модных столичных ресторанах. Оригинальные находки и неожиданные открытия лучших шефов в области мясной гастрономии сопровождаются их подробными комментариями, рекомендациями по сочетанию ингредиентов, рассказами об истории создания каждого кулинарного произведения. Золотая коллекция рецептов дарит читателям возможность открыть для себя фантастический мир оригинальных вкусовых нюансов мясных блюд, приготовленных как по традиционным, так и по самым современным технологиям.