Лоусан Фред: Рестораны: Клубы. Бары: планирование, дизайн, управление
Скачать книгу (размер 1 993 Kb , формат fb2, страниц 392) Аннотация: В этой книге затронуты все аспекты планирования, оформления помещений и инвестиций в коммерческие рестораны, начиная с точек быстрого питания и заканчивая ночными клубами. В книге также учтены требования, предъявляемые к предприятиям питания в общественном и государственном секторах, приведены иллюстрации наиболее интересных проектов по всему миру. Любой новичок или опытный специалист в области…