Хозяев Игорь Алексеевич: Проектирования технологического оборудования пищевых производств: Учебное пособие
Скачать книгу (размер 1 381 Kb , формат fb2, страниц 272)
Жанр : Пищевая и микробиологическая промышленность
Издательство : Лань
Год издания : 2011
Аннотация:
В учебном пособии на основании системного подхода описана методология проектирования технологического оборудования пищевых производств, охватывающая все этапы этого процесса. Книга предназначена, прежде всего, для студентов специальности «Машины и аппараты пищевых производств». Поскольку многие описанные в учебном пособии методы достаточно хорошо формализованы, данное учебное пособие может быть использовано и для других специальностей, связанных с проектированием машин. Автор выражает свою признательность сотрудникам кафедры МАПП А.Н. Вишникиной, Л.Б. Филиной и А.А. Рябову за помощь в подготовке рукописи книги.