Home » Авторы » К » "Коник Н.В."

Коник Н.В.: Организация и проектирование предприятий торговли: Учебное пособие

Скачать книгу (размер 1 544 Kb , формат fb2, страниц 304) Аннотация: Содержание учебного пособия соответствует требованиям государственного образовательного стандарта. Оно обеспечивает максимум знаний по оптовой и розничной торговле, организации торгово-технологических процессов на складах оптовых предприятий и в магазинах, товароснабжению розничной торговой сети. Особое внимание уделяется тарным операциям в торговле и организации перевозки товаров различными…

Коник Н.В.: Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов: Учебное пособие

Скачать книгу (размер 1 197 Kb , формат fb2, страниц 236) Аннотация: Приводятся подробные характеристики молока и молочных продуктов. Содержится необходимая информация об ассортименте, пищевой ценности, технологии производства. Рассматриваются показатели качества молока и молочной продукции, пороки, а также требования к упаковке, маркировке и условиям хранения. Особое внимание уделяется вопросам проведения идентификации и сертификации данной группы товаров. Все…