Катсигрис К.: Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн
Скачать книгу (размер 2 951 Kb , формат fb2, страниц 580) Аннотация: Книга, ставшая бестселлером в США! Впервые в России выходит полноценный учебник по созданию современного ресторана. Книга ведущих американских экспертов в области индустрии гостеприимства «Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн» охватывает целый комплекс вопросов, связанных с организацией и эффективной работой предприятия общественного питания. Здесь представлена подробная…