Гвоздовская Виолетта: Управление рестораном, который любит своих гостей
Скачать книгу (размер 1 177 Kb , формат fb2, страниц 232) Аннотация: Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной…