Капица О.: Кухни народов мира: Украина
Скачать книгу (размер 478 Kb , формат fb2, страниц 95)
Жанр : Украинская
Издательство : Газетный мир «Слог»
Год издания : 2011
Аннотация:
Блюда украинской кухни снискали себе заслуженную славу в России и за границей. Украинская национальная кулинария богата кушаньями, приготовление которых по традиции приурочивалось к различным праздникам и обрядам — свадьбе, рождению ребенка, проводам на военную службу и т.д. Так, блины из пшеничной и гречневой муки и вареники являлись обязательным блюдом на масленицу. К наиболее торжественным праздникам пекли пироги с мясом, печенкой и другими начинками. Обрядовым блюдом был и компот из сухих фруктов — узвар. Теперь эти кушанья можно встретить в меню каждой столовой и ресторана.