Голубенко Ольга Александровна: Экспертиза качества и сертификация кондитерских товаров: Учебное пособие
Скачать книгу (размер 1 217 Kb , формат fb2, страниц 240)
Жанр : Экономика
Издательство : Альфа-М
Год издания : 2015
Аннотация:
Приводятся товароведные характеристики кондитерских товаров, раскрываются вопросы контроля качества и сертификации сырья и продукции, сортировки, упаковки, экспертизы, оценки качества и др., а также область применения законов РФ «О защите прав потребителей» и «О техническом регулировании». Содержание пособия полностью соответствует федеральному государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования третьего поколения (ОП. 02). Для студентов учреждений СПО, обучающихся по специальностям «Организация обслуживания в общественном питании», «Менеджмент (по отраслям)», «Коммерция (по отраслям)», «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».