Пашинский В.Н.: Украшение блюд праздничного стола
Скачать книгу (размер 809 Kb , формат fb2, страниц 160)
Жанр : Украшение блюд и напитков
Издательство : Астрель
Год издания : 2011
Аннотация:
Удовольствие, получаемое от еды, во многом зависит от зрительного восприятия. Умение сделать блюдо красивым — одна из составных частей кулинарии. Для этого используются украшения, выполненные из самых разнообразных продуктов (овощей, пряных трав, фруктов, марципана, желе, шоколада и т.п.). В некоторых случаях эти украшения могут представлять собой самостоятельные блюда. Надеемся, что собранные в этой книге советы по декорированию различных кулинарных блюд помогут придать им неповторимый и изысканный вид.