Красичкова А.Г.: Искусство украшения блюд: Чудеса из простых продуктов
Скачать книгу (размер 483 Kb , формат fb2, страниц 96)
Жанр : Украшение блюд и напитков
Издательство : Астрель
Год издания : 2011
Аннотация:
Подробные и наглядные рекомендации по оформлению праздничных блюд, в том числе: — украшение закусок из овощей, мяса и рыбы; — эффектное оформление вторых блюд из тушеных овощей, рубленого мяса, запеченной рыбы и курицы, жареных субпродуктом; — изысканные украшения фруктовых десертов, сладкой выпечки и напитков; — рекомендации по использованию специй и приправ. Советы по использованию специальных ножей, ложек-выемок, овощерезок и других приспособлений для фигурной нарезки овощей и фруктов. Оригинальные рецепты праздничных кушаний.