Артемова Елена Николаевна: Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса: Учебное пособие
Скачать книгу (размер 891 Kb , формат fb2, страниц 176) Аннотация: Рассмотрены основные этапы планирования деятельности предприятий ресторанного бизнеса, особенности планирования производства продукции и товарооборота, снабжения предприятий сырьем и товарами, издержек производства и обращения, валового дохода, прибыли и оборотных средств. Особое внимание уделено выбору и реализации бизнес-проекта, разработке и мониторингу бизнес-плана в ресторанном бизнесе с…