Кадзуско: Практическая энциклопедия японской кухни
Скачать книгу (размер 1 299 Kb , формат fb2, страниц 256)
Жанр : Японская
Издательство : Аркаим (Урал ЛТД)
Год издания : 2010
Аннотация:
Откройте для себя мир кулинарных традиций и кулинарной философии, которыми японцы руководствуются при обработке продуктов, приготовлении пищи и подаче блюд к столу. Познакомьтесь с новыми ингредиентами, специальным оборудованием, кулинарными приемами и идеями сервировки. Насладитесь рецептами, в которых видны характерные черты японской кухни— простота и изысканность, а также «фирменными» блюдами и шедеврами классической кулинарии.