Александрова-Игнатьева П.П.: Практические основы кулинарного искусства
Скачать книгу (размер 2 686 Kb , формат fb2, страниц 528) Аннотация: Эта книга создана на основе издания 1916 года, в которое Александрова-Игнатьева внесла много поправок и дополнительного материала. Наша книга хорошо адаптирована для современного читателя, в то же время в ней сохранены все особенности и достоинства авторской версии. Книга отличается от рецептурной книги Е.Молоховец балансом рецептов и технологий, а также особой структурой, в которой блюда…